Ботулизм - это не просто «что-то там», а смертельно опасное заболевание.
Что это такое?
Ботулизм — это тяжелейшее отравление токсином, который вырабатывает бактерия Clostridium botulinum. По сути, ботулизм является пищевым отравлением.
Первые часы (как обычное отравление):
Тошнота, рвота, диарея
Слабость, головная боль
Через несколько часов (главные признаки!):
Проблемы со зрением: туман, двоение, сетка перед глазами
Изменение или пропажа голоса
Сухость во рту, невозможно проглотить даже воду
Резкая мышечная слабость, трудно держать голову
Что делать?
При малейшем подозрении на ботулизм — НЕМЕДЛЕННО ВЫЗЫВАЙТЕ СКОРУЮ!
Не ждите, не лечитесь «активированным углем». Единственное спасение — противоботулиническая сыворотка, и ввести ее нужно как можно раньше. Промедление смертельно опасно.
Где живет опасность?
Домашние консервы
Вяленая, копченая, соленая рыба домашнего приготовления
Кровяная колбаса и другие мясные продукты
Важно: Внешний вид, вкус и запах зараженного продукта чаще всего НЕ МЕНЯЮТСЯ!
Вздутая крышка — грозный признак, но его часто не бывает.
Как защитить себя и близких?
Не покупайте домашние консервы, соления и копчения «с рук»
Выбрасывайте любые банки с вздутыми крышками и продукты с малейшим признаком порчи
Соблюдайте технологию: тщательно мойте продукты, не уменьшайте количество соли/уксуса по рецепту, не сокращайте время стерилизации
Храните домашние заготовки в прохладном месте
Перед едой консервы, которые нельзя прокипятить, лучше вынуть из банки и дать «подышать» кислороду. А те, что можно (грибы, тушенку, варенье) — прокипятите 20-25 мин. Это разрушит смертельный токсин.
Берегите себя!
